Um resumo executivo da Euromonitor para ajudá-lo a compreender o seu negócio principal, bem como as oportunidades adjacentes.
O serviço de alimentação de luxo nos EUA registrou crescimento em 2019, à medida que os consumidores de luxo continuam a transferir mais de seus dólares discricionários para experiências. No entanto, com a abundância de opções de restaurantes finos disponíveis em todos os Estados Unidos, não apenas nas grandes cidades, mas cada vez mais em cidades secundárias e destinos turísticos menores, restaurantes de marcas de grife não têm o mesmo apelo no mercado que em outros países. pode não ter um histórico forte de restaurantes finos.
NOVAS LOJAS DE DEPARTAMENTO ABERTAS COM VÁRIAS OPÇÕES DE SERVIÇOS DE ALIMENTOS
Como os varejistas baseados em lojas continuam a enfrentar a concorrência cada vez maior do comércio eletrônico, as lojas de departamentos de luxo estão adicionando opções de serviços de alimentação para não apenas atrair os consumidores às lojas, mas também para mantê-los dentro por mais tempo. Ao renovar sua loja principal da Fifth Avenue na cidade de Nova York, a Saks Fifth Avenue, de propriedade da Hudson's Bay Company, abriu o primeiro posto avançado nos Estados Unidos do famoso restaurante parisiense L'Avenue em fevereiro de 2019, bem a tempo para a New York Fashion Week.
FOODSERVICE É UMA FERRAMENTA DE MARKETING PODEROSA PARA MARCAS GLOBAIS NA ERA DO INSTAGRAM
Com o Instagram e outras plataformas de mídia social rapidamente se tornando as principais maneiras pelas quais os consumidores descobrem a moda, marcas e varejistas estão cada vez mais oferecendo itens de comida amigáveis ao Instagram, de café a picolés, durante desfiles, em lojas e por meio de ativações de marketing pop-up. No início de 2019, Celine começou a servir biscoitos de manteiga franceses clássicos nas lojas, enquanto Saint Laurent abriu um café que serve café em sua loja Rive Droite em Paris, pouco antes da Semana de Moda de Paris.
CENÁRIO COMPETITIVO
PRINCIPAIS JOGADORES ATUALMENTE CONCENTRADOS NO MERCADO DA CIDADE DE NOVA IORQUE
Dos estabelecimentos de alimentação de luxo nos Estados Unidos, todos, exceto um, estão localizados na cidade de Nova York, com todos os de Nova York concentrados no bairro de Midtown Manhattan. O outlet de alimentação da Baccarat está localizado no Baccarat Hotel, de propriedade do Marriott, em Midtown Manhattan, enquanto o outlet da Tiffany & Co está localizado na loja principal da joalheria Fifth Avenue.
A CASUALIZAÇÃO APRESENTA DESAFIOS E OPORTUNIDADES
À medida que atitudes mais relaxadas em torno de comportamentos e códigos de vestimenta continuam a conduzir a precarização do trabalho e dos espaços sociais em todos os EUA, os fornecedores de serviços de alimentação estão enfrentando uma competição cada vez maior de opções gastronômicas sofisticadas, mas casuais e acessíveis, de restaurantes em grandes cidades a restaurantes casuais rápidos em todo o país como um todo. Como resultado do aumento dessas opções, muitos consumidores locais estão comendo fora em restaurantes sofisticados com serviço completo com menos frequência, especialmente durante os dias de semana.
NOVOS ESTILOS DE VIDA DO CONSUMIDOR EXIGEM OPÇÕES AMBIENTAL E SOCIALMENTE SUSTENTÁVEIS
Como muitos consumidores de luxo exigem cada vez mais práticas de negócios ambiental e socialmente sustentáveis entre as marcas, eles também estão adotando novos estilos de vida em torno do consumo, a fim de melhorar sua saúde geral e bem-estar, bem como mitigar seu impacto social e ambiental negativo. No espaço de foodservice, isso está tomando forma por meio da crescente demanda por opções de alimentos sustentáveis, incluindo ingredientes cultivados organicamente e de origem local, bem como opções vegetarianas e veganas.
Relatório completo do mercado de Luxury Foodservice nos EUA e em outros países pode ser obtido na Euromonitor International
